Rezepte mit Zeitmanagement: wie gute Küche im Alltag funktioniert

Johann Lafer ist sicher einer der beliebtesten Fernseh- und Sterneköche Deutschlands. Dass Johann Lafer zum „Fernsehkoch der Nation“ avancieren konnte, liegt nicht nur daran, dass er sein Handwerk perfekt beherrscht - vor allem hat er nie die Bodenhaftung und Nähe zum Publikum verloren. In seiner 30-jährigen Karriere hat er immer engen Kontakt zu seiner Fangemeinde gesucht und deren Anregungen und Fragen bei der Erarbeitung seiner Rezepte ernst genommen. Somit funktionieren sie auch im Alltag von Berufs- und Zeitzwängen. Das Konzept des neuen Buches enthält ein genial entwickeltes Zeitmanagement, bei dem die einzelnen Arbeitsschritte ideal vorgegeben werden.
Dabei liegt es dem Profikoch besonders am Herzen, dass für eine gesunde, abwechslungsreiche Küche frische und hochwertige Zutaten verwendet werden - die müssen nicht unbedingt teuer sein, wenn man saisonbezogen und mit günstigen Beilagen kocht. Johann Lafer hat eine ganz neue Küche für jeden Tag kreiert.