Kurz bevor ich mich entschlossen habe dieses Buch zu machen, durchlebte ich eine der schwersten Krisen meines Lebens. Einerseits konnte ich Ende des Jahres 2007 auf eine höchst erfolgreiche Zeit als angesehener Küchenchef zurückblicken, der regelmäßig ein großes Fernsehpublikum für das Kochen begeistert. Tatsächlich war ich jedoch zu diesem Zeitpunkt so ausgebrannt, dass ich das Gefühl hatte, nicht mehr weiterzukönnen. Meine Energie, meine Kreativität lagen brach, denn der stets gut gelaunte, allseits beliebte Fernsehkoch hatte sich in all den Jahren aus den Augen verloren. Eine gut funktionierende Leistungsmaschine befand sich kurz vor dem Zusammenbruch. Selbst die Ärzte mahnten bereits, dass ich so nicht weitermachen könnte, ohne erhebliche gesundheitliche Risiken einzugehen. Denn warum es beschönigen: Ich hatte in 25 Jahren 30 Kilogramm Körpergewicht zugelegt und befand mich kurz vor dem Burnout.

Tatsächlich ist es mir Schritt für Schritt gelungen, wieder fitter und gesünder zu werden. Ich begann zu joggen, entdeckte die Natur wieder, lernte mich biorhythmisch zu ernähren und setzte nach und nach andere Alltagsprioritäten. Dabei war ich in der glücklichen Lage, dass mir in Dr. Detlef Pape einer der besten Ernährungsmediziner Deutschlands und in Simone Bopp eine sehr konsequente Personal Trainerin zur Seite standen, die mich bei meinem Vorhaben unterstützen: 15 Kilogramm in einem Jahr abzuspecken – und das Ganze mit Genuss und Vergnügen.

In dieser Zeit habe ich gelernt, wieder zu mir zu kommen und bin wieder so gut in Form, dass ich mich von Grund auf wohlfühle. Dieses Buch entstand während meines Abnehmprogramms und begleitete mich auf dem Weg zu meinem neuen, zufriedeneren Ich. Wenn auch Sie den ersten Schritt zu einem neuen, gesünderen Ich machen wollen, gehen Sie ihn. Ich helfe Ihnen dabei! Auf den nächsten Seiten haben wir für Sie meine Erfahrungen aufgezeichnet. Sie finden mein Fitness-Programm und eine genussvolle Rezeptsammlung nach den bewährten Schlank-im-Schlaf-Prinzipien.

Lernen Sie, Ihr Leben wieder zu genießen,

Ihr Johann Lafer